7月1日のカナダデーの日にとんでもないニュースが飛び込んできました。
なんとバンクーバーに仙台スタイルの牛タン屋さんがオープンしたと言うのです！！！！！(๑•ૅㅁ•๑)
その名も
牛千！！！
バンクーバーに住んで早10年。まさかこの街に牛タン専門店ができるなんて夢にも思いませんでした。
だって、私からしたら某焼肉屋◯角さんのあの薄いタンはタンであってタンでない…。
でもみんながあの薄タンが大好きなことは知っていたし、仙台の牛タンと焼肉屋さんの牛タンだと味も食感も違いすぎて、特に海外では受け入れてもらえないものだとばかり思っていました。
そんな仙台の牛タンがついにバンクーバーに！！！？？？(*´∀｀*)
ただ…
仙台出身の私としては「仙台スタイルの」というところがかなり引っかかり「まさか仙台と同じクオリティの牛タンが出てくるとは思えない…」とにわかには信じられません。。
とりあえず行って真相を確かめなければ！と熱い使命感に狩られ、二日後にバッチリ予約をして行ってきました！
Gyusen ぎゅうせんレビュー
まずは外観からですね〜。清潔感ある趣でナイスです〜
この日は土曜日だったこともあり、予約でいっぱいだったみたいで予約なしで入ってきたお客さんは断っていました。予約しといてよかったー！
ウェブサイトには値段が載っていなかったので「一体いくらするんだろー」と思いながら店に向かったところ、店前に値段が記されたメニューが出ておりました。
それがこちら！（反射しちゃっててすみません）
激高ですね…(・Д・)
まぁTraditional Selectionは分かるんですが、Chef’s Selectionの値段設定にビックリ〜
まぁバンクーバーなんで仕方ないですね！気を取り直して前向きにいきましょう！
店内はボックス席とテーブル席があり多分合わせて20〜30席ぐらいある感じでした。
オープンしたてということもありサーバーさんは二人だけで慣れない感じでかなりバタバタしてましたが開店直後の店はどこもそんな感じなので特に気になりませんでした。マネージャーさんっぽい男性の感じはとっても良かったです。
席に案内されてわたしが注文したのは定番の厚切り牛タン8枚切りのコンボ(麦飯、テールスープ、とろろセット)。コンボは+$5.99なので8枚切りのコンボで$31.99。
タン焼きの味が選べて塩、醤油、味噌とあります。
仙台の牛タンは基本塩なので迷いなく塩をオーダー。
仙台にも味噌味のタンがある店もありますが、しょうゆ味は聞いたことがなかったので「新鮮だなぁ」と思いながら待つこと20分。
ようやく
来ました！
ジャジャーン
こちらができたてのバンクーバーの牛タン。
カナダだし厚切りって言ってどうせ薄切りなんでしょって勝手に想像してたんですが、思ってたよりも厚切りの牛タンが出てきました！
余談ですが本家仙台の牛タンの写真はこちら
これとか
これです。
うーん…比べてみると結構違う…
写真で本物と比べちゃったもんだから食べるのがちょっと怖くなってきた…
いやいや、気を取り直して一口食べてみます！
パクリ。
一口いただいたところで…
……あれ…ちょっと待って…これ塩麹？
塩焼き牛タンかと思いきや塩麹で漬けられてる…
塩麹牛タンだった！！！
めっちゃしょっぱい…！
わずかにお肉から臭みも感じました…そういう理由から塩焼きではなく塩麹に漬けてあるんだと確信…。
※仙台でもフレッシュではないタンは大概味噌漬けにしてあったりします。
そして硬い… 柔らかくない…
ガーン…
期待してなかったとは言え(失礼)やっぱりショックですね…
仙台の牛タンは完全に中まで焼かれていなくてピンク色のミディアムレア状態。だからこその柔らかさを保てているんですが、海外では肉を半ナマで食べるのを嫌う方もいるし、何より衛生的な理由からタンがフレッシュな状態で手に入らない限り半ナマ提供は難しいですよね。
完全にウェルダンまで焼かれたタンはかなり硬く噛み切るのが大変でした。そして何度も言いますがしょっぱい…
※別の日に牛千を食べた他の友達は逆に全く塩気がなかったみたいなので私が行った日がたまたましょっぱかったのかもしれません。
大好きなテールスープに助けを求めようと一口すすると…なんだこれ…なんか八角の風味が…味は悪くないんですが日本食というよりはチャイニーズ風味のスープ…これも仙台の味とは全然違う…
悲しい…
とろろもめっちゃ少ないし悲しい…
と、ここまで厳しい批判ばかりしてきましたが
- オープンしたてでまだ味が安定していない
- 焼肉屋にあるような薄切りのタンや他のメニューは試していない
などの事を考慮すると悪いことばかりではないと思うんですが
なんせ私が仙台出身で、一時帰国する度に牛タンは絶対食べるので、他の人に比べて評価が厳しいというのは間違いありません。
でもそれにしてもこのクオリティでこの値段はちょっと高いかなーと。
この時はオープン記念で20%オフにしてくれたのでまぁまぁの値段でいただけましたが。
仙台の牛タンを食べたことがなくて、とにかくタンが大好き！でタンが食べれるなら満足～という人だったら大丈夫だと思います笑
ちなみに仙台の牛タン定食はランチだったら1200円〜1500円程度。夜は2000円～ぐらいです。
仙台の牛タンといえば利久が有名ですが、どの店舗も味が同じというわけではなく焼き方によって味がビックリするぐらい変わるんです。焼く人によって柔らかさも美味しさも全然違う。
仙台に何店舗もロケーションがある利久ですが、私は決まった店舗にしか行きません。同じ仙台にあってもどこでもいいわけではなく店舗で味が違うんです。
東京にも出店してますが当然東京の店舗に行こうと思ったことは一度もありません。
それぐらい牛タンにうるさい私が行ってしまったんで逆にちょっと申し訳ないですね……
私がうるさいというか多分牛タンがデリケートなんですね。焼き方１つで味がそんなに変わるなんてすごくないですか？普通ですか？
フォローするわけではないですが、そんな難しい食材牛タンをカナダでトライすること自体が素晴らしいと思います！
私の周りのカナディアンは厚切り牛タンのあの噛みきれない食感を苦手とする人が多数いるので「牛タン屋」というお店が登場しただけでもかなり果敢なチャレンジだと感じました。
数ヶ月経ってお店が落ち着いて来た頃にまた違うメニューを試しに行くかもしれません。(苦し紛れ)
みなさんがどう思うかレビューが出るのを楽しみにしてます～
お名前.com
Gyusen
1578 Robson St Vancouver, BC （Robson St × Cardero St)
604-568-6100
